真空式淀粉脱水机采用恒压饼层架桥过滤原理，工作时由调速电动机驱动转鼓在浆槽里旋转，固体物（湿淀粉）被吸附在转鼓的滤布上，达到一定厚度时被固定的将固体物刮下，滤液进入汽水分离器，从而达到淀粉、水、气分离的目的。适用于粒度小，不易沉淀，具体一般粒度的物料，滤料厚度可达3mm以上，在真空作用下连续进行吸滤脱水的过滤机械。该设备能够有效提高淀粉净度，脱水后的淀粉便于烘干，保证淀粉成品品质。
真空吸滤脱水机是在国内外真空脱水机的基础上，引进先进技术研制而成的。该设备采用恒压饼层架桥过滤原理，工作时，由调速电机驱动转鼓在浆槽里旋转，湿淀粉被吸附在转鼓的滤布上，达到一定厚度时被固定的将固体物刮下，滤液进入汽水分离器，从而达到淀粉、水、气分离的目的。
真空脱水机广泛用于淀粉、医学、食品、化工等行业的固液脱水分离，该设备全部选用不锈钢制作，旋转滚筒转速可变频调速。滚筒的清洗采用间歇式全自动冲洗。滤槽内配有桨式搅拌器，以防淀粉沉积。并配备连续调节式液面控制。脱水机采用卸料、气动调节，刃由高硬度合金制造。
真空脱水机吸收了国内外先进技术，运转平稳，结构紧凑，能耗低，占地面积小，工作性能好，脱水率高，无噪音，操作维修方便，是大中型淀粉生产企业的理想选择自动化加工模式，将淀粉脱水环节变得方便快捷、高效节能、降低劳动强度、提高生产效益。
